Kurban Bayramı öncesinde sağlıklı et tüketimi ve doğru kurbanlık seçimi konusunda kritik bir bilgilendirme yapıldı. Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Veteriner Fakültesi Dekan Yardımcısı Prof. Dr. Ali Gücükoğlu, hayvan alımından kesim sonrasındaki muhafazaya kadar dikkat edilmesi gereken hayati noktaları paylaştı. Gücükoğlu, kesilen etlerde ve iç organlarda görülebilecek bazı özel belirtilerin ciddi hastalıkların işareti olabileceği konusunda vatandaşları uyardı.
Başlıklar
BAYRAM DÖNEMİNDEKİ HAYVAN HAREKETLİLİĞİ RİSK TAŞIYOR
Türkiye çapında bayram süresince yaklaşık 1 milyon büyükbaş ve 3 milyon küçükbaş hayvanın nakil ve kesim işlemlerinin yapıldığını ifade eden Prof. Dr. Ali Gücükoğlu, bu büyük çaplı hareketliliğin gıda güvenliği ve toplum sağlığı açısından riskler barındırdığını belirtti. Kısa bir zaman diliminde gerçekleşen bu yoğun sürecin titizlikle yönetilmesi gerektiğini vurgulayan Gücükoğlu, veteriner denetimi dışında gerçekleştirilen kontrolsüz kesimlerin bulaşıcı hastalıkların yayılma ihtimalini artırdığına değindi.
KURBANLIK ALIRKEN HANGİ KRİTERLERE BAKILMALI?
Vatandaşların kurbanlık tercihlerini mutlaka denetim altındaki hayvan pazarlarından yapmalarını tavsiye eden Gücükoğlu, hayvanın veteriner hekim onayından geçmiş olmasının en temel kural olduğunu hatırlattı. Hayvanlarda görülebilecek körlük, topallık, belirgin zayıflık, yüksek ateş, öksürük veya ishal gibi semptomların hastalık belirtisi olabileceğini söyleyen Gücükoğlu, ayrıca gebe olan veya yeni doğum yapmış hayvanların kurban edilmemesi gerektiğini dile getirdi.
ETTE VE ORGANLARDAKİ BU BELİRTİLER TEHLİKE ARZ EDİYOR
Kesim işlemi bittikten sonra etlerin ve organların mutlaka gözden geçirilmesi gerektiğini belirten Gücükoğlu, hastalık şüphesi uyandıran durumları şöyle sıraladı: “Koyu renkli ve pıhtılaşma göstermeyen kan, organlarda pirinç tanesine benzer oluşumlar, iç organlarda kötü koku ve iltihaplı alanlar ile deri üzerindeki kabarcıklar.” Bu tip bulgularla karşılaşıldığında etlerin tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan uzman, tüm parçaların serin bir yerde tutularak vakit kaybetmeden bir veteriner hekime danışılması gerektiğini önerdi.
KESİM SIRASINDA HİJYEN KURALLARI İHMAL EDİLMEMELİ
Halk sağlığını korumak adına kesim esnasında kullanılan bıçak, kesme tahtası ve diğer tüm araç gereçlerin sıcak su ve sabunla iyice temizlenmesi gerektiğini belirten Gücükoğlu, hijyen kurallarına riayet edilmesinin önemine dikkat çekti. Kesim yerleri konusunda da uyarıda bulunan Gücükoğlu, sokak, cadde veya park gibi kamusal alanlar yerine ruhsatlı mezbahaların ve belediyelerce belirlenen özel kesim noktalarının kullanılması gerektiğini belirtti.
GEÇEN YILIN ŞAP HASTALIĞI HATIRLATMASI
Bir önceki yıl Kurban Bayramı’nın ardından şap hastalığı vakalarında artış yaşandığını anımsatan Prof. Dr. Ali Gücükoğlu, hayvan sirkülasyonunun arttığı bu dönemde ekstra dikkatli olunması gerektiğini söyledi. Hayvanların ağız bölgesinde görülebilecek akıntıların şap hastalığının öncül bir belirtisi olabileceğini ifade eden Gücükoğlu, bu tarz durumlarda hızlıca uzman yardımı alınması gerektiğini sözlerine ekledi.
Samsun’da araya giren bacanağını kırık tabakla yaraladı!
Samsun’da yasa dışı bahis soruşturmasında karar çıktı!
DAHA FAZLA SAMSUN HABERİ İÇİN TIKLAYINIZ
