Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Samsun’da yaşayan vatandaşlar, artan fiyatlar nedeniyle yeni bıçak satın almak yerine ellerindeki eski bıçakları yeniletmeye yöneldi. Ekonomik bir çözüm arayanların oluşturduğu talep, kentteki bileme ustalarının mesaisini ikiye katladı.
Başlıklar
DEMİRCİLER YOKUŞU’NDA BAYRAM HAREKETLİLİĞİ
27 Mayıs Çarşamba günü başlayacak olan Kurban Bayramı öncesinde hazırlık süreci hız kazandı. Kurban kesim işlemlerinde kullanacakları bıçakların keskin olmasını isteyen Samsunlular, işlerini son güne bırakmamak için erkenden harekete geçti. Özellikle Demirciler Yokuşu’nda büyük bir yoğunluk yaşanırken, bölge esnafı asıl kalabalığın arife gününde zirve yapmasını bekliyor.
“YENİ BIÇAK YERİNE BİLEMEYİ TERCİH EDİYORLAR”
İşlerin oldukça yoğun olduğunu ifade eden bileme ustası Cevdet Güneş, vatandaşların bütçelerini korumak adına bu yöntemi seçtiklerini belirtti. Güneş, “Şu anda iyi bir sıfır bıçak ortalama bin TL’ye satılıyor. Onun için eski bıçakları bilemeyi tercih edenler oluyor. Bileme işlemi bıçağına göre 60-70 TL arasında değişiyor” diyerek aradaki fiyat farkına dikkat çekti.
USTALAR BİLEMEYE, ACEMİLER YENİYE YÖNELİYOR
Bıçak satışı yapan Erolcan Hazır ise bu yılki satışların beklentilerin altında kaldığını dile getirdi. Hazır, müşteri eğilimlerini şu sözlerle aktardı: “Bilmeyenler ve ilk defa kurban kesecekler yeni bıçak almayı tercih ediyor. Ustalar ise elindeki bıçağı bilemeyi seçiyor. Ağırlık bilemeyi tercih edenlerden oluşuyor.”
KURBAN EKİPMANLARINDA GÜNCEL FİYAT LİSTESİ
Bayram yaklaşırken sadece bıçaklar değil, kesim sırasında kullanılan diğer yardımcı malzemeler de tezgahlardaki yerini aldı. Piyasada satır fiyatlarının bin 200 TL ile 3 bin TL arasında farklılık gösterdiği görülürken; kurban çengeli 125 TL, el tartısı 150 TL, bileme taşı 100 TL ve caraskal ise 2 bin 500 TL’den satışa sunuluyor.
